Crema Pasticcera Vegan

CREMA PASTICCERA DI RISO SENZA UOVA

Oggi vi lascio la ricetta della crema pasticcera vegan .

Questa ricetta a differenza di altre trovate sul web devo dire essere ottima sia per la consistenza che per il gusto .

Approvata dei miei figli :):):)

Tempo: 20 minuti preparazione / 3-4 ore riposo

Costo:*

Difficoltà:*

Ingredienti:

Latte riso/latte mandorle : 400 g

Vaniglia : 1 g / 1 baccello

Limone scorza: 1 g

Curcuma: qb

Zafferano : qb

Zucchero canna: 100 g

Amido di mais: 30 g

Amido di riso : 25 g

Olio di semi : 25 g

Burro di cacao : 25 g

Preparazione:

Fate bollire il latte con il baccello della vaniglia, la scorza di mezzo limone, la curcuma e lo zafferano (state attenti ad usare le spezie per non andar a variare il gusto della crema perché servono solo per colorare).

In una ciotola setacciate le polveri, lo zucchero e la polpa del baccello di vaniglia.

Quando il latte bolle unite una parte alla miscela fatta ; stemperate aiutandovi con una frusta ,e poi unite il tutto al pentola con il rimanente latte. Riportare a bollore e cuocete fino al primo bollore.

Termitato allontanate dalla fonte di calore e unite il burro e l’olio, una volta sciolto il burro verste in un teglia d’acciaio, coprite con la pellicola a contatto e fate raffreddare il piu velocemente possibile.

Buon divertimento.

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