BRODO DIMAGRANTE con zenzero
- mara olistica
- 26 lug 2016
- Tempo di lettura: 1 min
Già che siamo in tema di ESTATE e di ZENZERO ho pensato di ragalarvi una ricetta che potete usare tutto l anno come BASE per i vostri preparati in cucina....ovviamente assolutamente MACROBIOVEGAN e alla portata di tutti.
6-7 tazze di acqua
1 cipolla
5-10 cm di alga Kombu
4 funghi shitake ammollati almeno 1/2 ora in acqua tiepida
1 pizzico di daikon secco(facoltativo)
cipollotto o erba cipollina
2-3 C di sals di soia (shoyu o tamari)
1 C o piu di succo di zenzero fresco
In una pentola mettere a freddo l acqua, la cipolla tagliata a mezzaluna, l alga kombu, i funghi shitake tagliati a listarelle, il daikon secco. Portare ad ebollizione, indi sobbollire per 30-40 minuti coperto fiamma al minimo.
Togliere l alga e farla seccare per futuro utilizzo.
Condire con shoyu e cuocere ancora per un paio di minuti.
Deve risultare delicato e non salato. A fuoco spento aggiungere succo di zenzero (ottenuto grattuggiandolo e strizzandone la fibra con le mani) ed erba cipollina.
Questo brodo è ottimo come entrée o base per cottura dei vostri cereali integrali!!!
コメント