ZENZERO, la radice color oro

Lo ZENZERO è una radice di aspetto noduloso e di color nociola,con un sapore e dun profumo pungenti,che ricorda un po il ravanello.Viene coltivato in diversi paesi principalmente in Cina è disponibile tutto l anno nei nostri mercati.

In cucina si utilizza fresco o come spezia in polvere per aromatizzare zuppe, pesce, verdure e dolci;

Lo ZENZERO viene anche impiegato per i liquori, sciroppi e la birra; fa parte della composizione del CURRY, Lo si puo trovare anche candito con la sua stessa parte zuccherina quindi senza zuccheri aggiunti da usare come snack.

Esiste anche in forma liquida sottoforma di olio essenziale per l utilizzo in cosmesi e nei massaggi.

Ha proprietà che stimolano la digestione e la circolazione periferica infatti viene aggiunto in decotti per infusione o in centrifugati fresco, utilizzato per impacchi e massaggi antidolorifici e anti ristagno-cellulite e si creano ricette con questa radice nelle pietanze di chi cerca una nuova linea.

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