Biscotti cerealosi al farro

Biscotti cerealosi al farro

Oggi voglio condividere con voi una ricetta buonissima e molto versatile, ovvero che possiamo spaziare molto sul gusto finale .

Infatti possiamo cambiare a nostro piacimento sia le farine , per farli diventare anche senza Glutine ,che il gusto finale cambiando la guarnizione per creare i nostri personali biscotti .

Tempo di preparazione: 30 min.

Difficoltà : *

Costo : *

Quantità : circa 30 biscotti

Ingredienti :

Acqua: 80 g

Lecitina di soia: 8 g

Sale: 3 g

Vaniglia : 1 g

Olio : 120 g

Farina di farro : 250 g

Lievito chimico : 5 g

Zucchero di canna grezzo : 150 g

Per la guarnizione come vi dicevo potete spaziare a vostro piacimento oggi le faremo con

Uvetta sultanina : 100 g

Cereali in fiocchi misti : 200 g

Preparazione:

Come prima cosa emulsioniamo con il mixer l’acqua con la lecitina di soia ,la vaniglia e l’olio fino ad ottenere un composto stabile.

Ora unite le polveri precedentemente miscelate tra loro .

Una volta che gli ingredienti saranno miscelati tra loro andiamo a unire anche la guarnizione, ricordandovi di lavare sempre bene l’uvetta per eliminare la cera .

Adesso andiamo a modellare il nostro impasto su delle teglie da forno con carta forno , creando biscotti di circa 3 cm.

Infornate a 170° ventilato con valvola chiusa per 20/25 minuti.

Buon divertimento….

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